ど～も！ろくたまです！
今回はろくたま流 ニンニクマシマシの「焼き餃子」レシピの紹介です！
材料
- 牛豚合い挽き肉 100～200g
- 餃子の皮
- キャベツ 1/4玉
- 白菜 1/8玉
- ニラ 1/2束
- しいたけ 4～5個
- 貝柱のほぐし身 缶詰 1缶
- 卵 1個
- ニンニクチューブ + 桃屋の刻みニンニク（チューブ1本・刻みニンニク 1/2瓶
- 生姜チューブ 5～7cm
- 片栗粉 少々
作り方
まず、各食材（キャベツ・白菜・ニラ・シイタケ）をみじん切りに！
次に合い挽き肉・卵・貝柱のほぐし身・ニンニクチューブ・刻みニンニク・生姜チューブ・片栗粉を
加え、混ぜ合わせます。
※ヘラなどで混ぜると肉の脂分が溶けてベタベタになるのを防げます！
片栗粉はつなぎなので無くても可能。
※貝柱のほぐし身はお店の様なだし感の効いた餃子になるためのろくたま流の工夫となっています。
出来上がった種を餃子の皮で包んでいきます。
※大判のものを使用すると食べ応えUp！！
包み方は汚くても良いので8割種を入れるを目標にしましょう！
中火で熱したフライパンへ餃子を並べ、50ccほどの水を加え蓋をし、3～4分程度蒸し焼きに！
※餃子の側面を下にして焼き目を増やすとカリカリ度Up！！
ある程度火が通ってきたら蓋を外し、強火で30秒～1分程度焼き、焼き目をつけて完成です！
まとめ
つけダレは王道の酢醤油+ラー油の他にも酢コショウなどもおすすめです！
保存する場合は一度焼き上げてから粗熱を取り、冷凍庫へ！
ニンニクでガッツリ味付けしているので休みの前の日やお酒のおつまみにも最高です！
最後まで読んでくださった方ありがとうございました！！
